Rozpoczyna się Tydzień Kuchni Bałkańskiej w Poznaniu

Tydzień Kuchni Bałkańskiej organizowany jest przez Poznańską Lokalną Organizację Turystyczną, przy współpracy z poznańskimi restauracjami i szefami kuchni. To kolejne, po Tygodniu Kultury Bałkanów Zachodnich wydarzenie mające na celu przybliżenie poznaniakom kultury państw bałkańskich przed zaplanowanym na lipiec Szczytem Bałkanów Zachodnich.

Do akcji przyłączyło się 18 poznańskich restauracji. Ich szefowie kuchni przeszli intensywne warsztaty prowadzone przez utytułowanych szefów kuchni z Bałkanów. Wszystko po to, by przygotowane dania w jak największym stopniu dorównywały temu, co można zjeść w państwach bałkańskich.

Dania inspirowane kuchnią bałkańską serwowane w dniach od 13 do 19 maja dostępne będą w następujących restauracjach partnerskich:

1. A nóż widelec – szef kuchni Michał Kuter
2. Bo. Poznań – szef kuchni Bartek Staszak
3. Cztery Pory Roku (Hotel Vivaldi) – szef kuchni Michał Pysklak
4. Dąbrowskiego 42 – szef kuchni Łukasz Śliwa
5. Delicja
6. Figa – szef kuchni Dawid Klimaniec
7. Flavoria (IBB Andersia) – szef kuchni Artur Szwacki
8. Moderno – szef kuchni Maciej Piątek
9. Modra Kuchnia – szef kuchni Szymon Sławiński
10. MUGA – szef kuchni Artur Skotarczyk
11. Nifty No. 20 – szef kuchni Sergiusz Hieronimczak
12. Oskoma – szef kuchni Adam Adamczak
13. Pałac Jaśminowy – szef kuchni Jakub Ignyś
14. Panorama (Hotel HP Park) – szef kuchni Dominik Brodziak
15. Projekt Alfa (Hotel Altus) – szef kuchni Krzysztof Borowicz
16. Ratuszova – szefowie kuchni Adam Szefler & Tomek Berdziński
17. The Time – szef kuchni Mikołaj Szmyt
18. WineStone (Hotel Mercure) – szef kuchni Marcin Hajnce